Tout est cuisiné aujourd'hui, en quantité limitée

Porc mariné et frit jusqu'à être bien doré, servi avec des accompagnements inspirés de la cuisine haïtienne.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Lëa-Kim Châteauneuf (CC BY-SA 4.0)

Dinde marinée au citron vert, à l'échalote et au thym, séchée puis frite. Croustillante dehors, tendre dedans, avec bananes pesées.

Aubergine, chou, cresson et carotte fondus lentement avec du bœuf et du crabe. Le plat du dimanche chez nous.

Poulet mijoté dans une sauce créole parfumée aux épices et aux aromates.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Aliceba (CC BY-SA 4.0)

Petits morceaux de bœuf assaisonnés et préparés jusqu'à obtenir une texture savoureuse et bien dorée.

Viande de cabri assaisonnée et préparée à la façon haïtienne, avec une texture tendre et savoureuse.

Poisson préparé avec une sauce créole parfumée et des aromates.

Poulet mariné et assaisonné avec des épices créoles, puis frit jusqu'à obtenir une peau dorée.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Arnold Gatilao (CC BY 2.0)

Plat traditionnel haïtien préparé à base de feuilles de lalo mijotées avec des ingrédients savoureux.

Riz accompagné d'une sauce de pois traditionnelle, parfumée aux épices et aux aromates.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Xaymacan (CC BY-SA 4.0)

Beignets salés préparés à base de pois et d'épices.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Fanny Schertzer (CC BY-SA 3.0)

Beignets salés haïtiens, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Petite pâtisserie salée garnie d'une préparation savoureuse.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Sg7438 (CC BY-SA 4.0)

Le riz noir des grandes occasions, cuit dans l'eau de champignons djon djon séchés, avec pois France et noix de cajou.

Condiment haïtien relevé à base de chou, de légumes et de piment.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Aliceba (CC BY-SA 4.0)

Rondelles de plantain mûr ou vert préparées et pressées avant d'être frites, selon la préparation traditionnelle.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, AMartiniouk (CC BY-SA 3.0)

Macaroni crémeux et gratiné, inspiré de la cuisine familiale haïtienne.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Kuha455405 (CC BY-SA 3.0)

Riz préparé à la façon haïtienne avec des pois et des aromates.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Elischa Joseph (CC BY-SA 4.0)

Riz blanc simple et polyvalent, parfait avec les plats principaux.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Sg7438 (CC BY-SA 4.0)

Plantain préparé et frit jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Arnold Gatilao (CC BY 2.0)

Crème de coco, lait évaporé, muscade et rhum, préparée à la main. Bouteille de 500 ml.

Fruit de la passion pressé le matin même, à peine sucré.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Shijan Kaakkara (CC BY-SA 4.0)

Boisson chaude de maïs moulu, cannelle, anis étoilé et lait. Le déjeuner de nos grands-mères.

Dessert traditionnel haïtien préparé avec patate douce, épices et notes sucrées.

Flan de coco frais, doux et tremblant, saupoudré de noix de coco râpée.

Confiserie traditionnelle haïtienne à base de noix de coco et de sucre.

Photo d'illustration — Wikimedia Commons, Didier Moïse (CC BY-SA 4.0)

Gâteau moelleux inspiré des desserts traditionnels haïtiens.

Petits beignets dorés et légèrement sucrés.